Dans cette série initiée par Les Comptoirs de La Bio, nous partons à la rencontre de producteurs engagés pour une bio de qualité. Ici, c’est le maître-chocolatier Jean-Christophe Hubert qui nous ouvre les portes de sa manufacture et nous expose sa démarche:  travailler exclusivement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception afin de mettre en valeur leurs caractéristiques.